Caracoles de ternera a la milanesa - 250gEscargots de veau à la milanaise - 250g
Linguini con salsa de tomate o pesto.Linguines à la sauce tomate ou pesto.
27.90€
Linguini con salsa de tomate o pesto.Linguines à la sauce tomate ou pesto.
Filete de ternera - aproximadamente 350 gOnglet de veau - environ 350g
Pieza situada debajo del vientre, carne muy sabrosa, Salsa San MarcelinoMorceau situé sous le ventre, viande très goûteuse, Sauce St-Marcellin
25.90€
Pieza situada debajo del vientre, carne muy sabrosa, Salsa San MarcelinoMorceau situé sous le ventre, viande très goûteuse, Sauce St-Marcellin
Riñones de ternera enterosRognons de veau entier
Salsa de Oporto y crozet gratinadoSauce Porto & gratin de crozet
23.80€
Salsa de Oporto y crozet gratinadoSauce Porto & gratin de crozet
cabeza de terneraTête de veau
Salsa gribiche y verduras al vaporSauce gribiche & légumes vapeurs
23.90€
Salsa gribiche y verduras al vaporSauce gribiche & légumes vapeurs
SUGERENCIASSUGGESTIONS
CARNE DE RESBOEUFS
Filete de falda con chalotasBavette à l'échalote
Guarnición de panceta, carne fibrosa y sabrosa 350g raza francesaMorceau latéral du ventre, viande filandreuse et goûteuse 350g race française
27.90€
Guarnición de panceta, carne fibrosa y sabrosa 350g raza francesaMorceau latéral du ventre, viande filandreuse et goûteuse 350g race française
Hamburguesa De Vaca RojaBurger de la vache rouge
Black Bun's con carbón vegetal, 250g de filete picadito, 1⁄2 camembert, bacon ahumado y compota de cebolla morada - Patatas fritas y ensaladaBlack Bun's au charbon végétal, steak haché 250g, 1⁄2 camembert, lard fumé et compotée d'oignons rouge - Frites et salade
23.80€
Black Bun's con carbón vegetal, 250g de filete picadito, 1⁄2 camembert, bacon ahumado y compota de cebolla morada - Patatas fritas y ensaladaBlack Bun's au charbon végétal, steak haché 250g, 1⁄2 camembert, lard fumé et compotée d'oignons rouge - Frites et salade
Costillar - 1Kg 200La côte de boeuf - 1Kg 200
Raza Charolais o raza Holstein (para 2 personas). Trilogía de salsas, (solo cocina azul o rara)Race Charolaise ou Race Holstein (pour 2 personnes).
Trilogie de sauces, (cuisson bleue ou saignante uniquement)
84.00€
Raza Charolais o raza Holstein (para 2 personas). Trilogía de salsas, (solo cocina azul o rara)Race Charolaise ou Race Holstein (pour 2 personnes).
Trilogie de sauces, (cuisson bleue ou saignante uniquement)
Parte superior de paletaDessus de palette
Parte de carne en paleta denervada y desgrasada 350g, extra tierna, raza francesa, salsa St-Marcellin.Partie de viande dans l'épaule dénervée et dégraissée 350g, extra tendre, race française, sauce St-Marcellin.
26.90€
Parte de carne en paleta denervada y desgrasada 350g, extra tierna, raza francesa, salsa St-Marcellin.Partie de viande dans l'épaule dénervée et dégraissée 350g, extra tendre, race française, sauce St-Marcellin.
Entrecot - 350 grEntrecôte - 350 gr
Raza francesa, salsa de pimienta.Race française, sauce poivre
28.90€
Raza francesa, salsa de pimienta.Race française, sauce poivre
filete de solomilloFaux filet d'Aloyau
Parte situada en el lomo o costillas, carne de solomillo 350g, raza francesa, salsa de pimienta.Partie située sur le dos ou les côtes, viande d'Aloyau 350g, race française, sauce poivre.
26.90€
Parte situada en el lomo o costillas, carne de solomillo 350g, raza francesa, salsa de pimienta.Partie située sur le dos ou les côtes, viande d'Aloyau 350g, race française, sauce poivre.
Picado XXXLHaché XXXL
600 g de carne picada de raza Charolais o rubia de Aquitania, salsa de pimienta600g de viande hachée, race Charolaise ou blonde d'Aquitaine, sauce poivre
24.80€
600 g de carne picada de raza Charolais o rubia de Aquitania, salsa de pimienta600g de viande hachée, race Charolaise ou blonde d'Aquitaine, sauce poivre
AbrigoManteau
Carne fibrosa y sabrosa, 350 g de falda de raza francesa, mantequilla maître d'hôtel.Viande filandreuse et goûteuse, steak de hampe 350g race française, beurre maître d'hôtel.
25.90€
Carne fibrosa y sabrosa, 350 g de falda de raza francesa, mantequilla maître d'hôtel.Viande filandreuse et goûteuse, steak de hampe 350g race française, beurre maître d'hôtel.
El PaillardLe Paillard
350 g de trozo de ternera cocida unilateralmente (azul), raza francesa, salsa San MarcelinoPièce de boeuf de 350g cuit à l'unilatérale (bleu), race française, sauce St-Marcellin
24.90€
350 g de trozo de ternera cocida unilateralmente (azul), raza francesa, salsa San MarcelinoPièce de boeuf de 350g cuit à l'unilatérale (bleu), race française, sauce St-Marcellin
AceraPavé
Pieza tierna de 350g, raza francesa, salsa de pimienta, (sólo cocción azul o poco hecha)Pièce tendre de 350g, race française, sauce poivre, (cuisson bleue ou saignante uniquement)
26.90€
Pieza tierna de 350g, raza francesa, salsa de pimienta, (sólo cocción azul o poco hecha)Pièce tendre de 350g, race française, sauce poivre, (cuisson bleue ou saignante uniquement)
Pera de terneraPoire de bœuf
Carne para fundir 350 g de raza francesa, salsa St-Marcellin, (sólo cocción azul o poco hecha)Viande fondante 350g de race française, sauce St-Marcellin, (cuisson bleue ou saignante uniquement)
28.90€
Carne para fundir 350 g de raza francesa, salsa St-Marcellin, (sólo cocción azul o poco hecha)Viande fondante 350g de race française, sauce St-Marcellin, (cuisson bleue ou saignante uniquement)
Ensalada de bistec y patatas fritasLe Bifteck & frites salade
Lamer aproximadamente 180g, raza LimusinaLèche 180g environ, race Limousine
15.00€
Lamer aproximadamente 180g, raza LimusinaLèche 180g environ, race Limousine
Tartar clásico y ensalada de patatas fritasTartare classique & frites salade
Clásico a cuchillo, (chalotes, perejil, alcaparras y pepinillos), 300g raza francesa.Classique au couteau, (échalotes, persil, câpres et cornichons), 300g race française.
24.90€
Clásico a cuchillo, (chalotes, perejil, alcaparras y pepinillos), 300g raza francesa.Classique au couteau, (échalotes, persil, câpres et cornichons), 300g race française.
Ensalada tailandesa de tartar y patatas fritasTartare Thaï & frites salade
Picada a cuchillo 320 g de carne charolais, salsa de soja dulce-salada, cilantroHaché au couteau 320g viande Charolaise, sauce soja sucrée-salée, coriandre
25.90€
Picada a cuchillo 320 g de carne charolais, salsa de soja dulce-salada, cilantroHaché au couteau 320g viande Charolaise, sauce soja sucrée-salée, coriandre
tigre llorandoTigre qui pleure
Lonchas de ternera marinadas con especias tailandesas, arroz con verduras de raza francesa 300gÉmincé de bœuf mariné aux épices thaïlandaises, riz aux légumes race française 300g
25.90€
Lonchas de ternera marinadas con especias tailandesas, arroz con verduras de raza francesa 300gÉmincé de bœuf mariné aux épices thaïlandaises, riz aux légumes race française 300g
QUESOSFROMAGES
San MarcelinoSaint Marcellin
CompletoEntier
7.80€
CompletoEntier
Faisselle - 150gLa Faisselle - 150g
Nata - coulis de frutas - mielCrème - coulis de fruits - miel
6.50€
Nata - coulis de frutas - mielCrème - coulis de fruits - miel
Una bola de helado de café/chocolate, una bola de helado de vainilla, un coulis de café/chocolate caliente y nata montadaUne boules de glace café/chocolat, un boule de glace vanille, un café chaud/coulis chocolat chaud et chantilly
8.50€
Una bola de helado de café/chocolate, una bola de helado de vainilla, un coulis de café/chocolate caliente y nata montadaUne boules de glace café/chocolat, un boule de glace vanille, un café chaud/coulis chocolat chaud et chantilly
Copa CoronelCoupe Colonel
Tres bolas de sorbete de limón rociadas con vodkaTrois boules de sorbet citron arrosées de vodka
9.50€
Tres bolas de sorbete de limón rociadas con vodkaTrois boules de sorbet citron arrosées de vodka
Cupé después de las ochoCoupe After Eight
Tres bolas de helado de chocolate con menta y licor de menta verdeTrois boules de glace menthe chocolat et liqueur de mint's verte
9.50€
Tres bolas de helado de chocolate con menta y licor de menta verdeTrois boules de glace menthe chocolat et liqueur de mint's verte
Copa ArdècheCoupe Ardéchoise
Tres bolitas de vainilla, crema de castañas y merengueTrois boules vanille, crème de marron & meringue
9.50€
Tres bolitas de vainilla, crema de castañas y merengueTrois boules vanille, crème de marron & meringue
Dama BlancaDame blanche
Tres bolas de helado de vainilla, coulis de chocolate casero y nata montada caseraTrois boules de glace vanille, coulis de chocolat maison et chantilly maison
9.50€
Tres bolas de helado de vainilla, coulis de chocolate casero y nata montada caseraTrois boules de glace vanille, coulis de chocolat maison et chantilly maison
Baba al ron y nata montadaBaba au rhum & chantilly
8.50€
Bosque NegroForêt noir
HogarMaison
8.50€
HogarMaison
Tartar de pera, crema de almendrasTartare aux poires, crème d'amande
HogarMaison
8.50€
HogarMaison
Tarta de nueces y mielTarte aux noix & miel
HogarMaison
8.50€
HogarMaison
Ensalada de frutas exóticasSalade de fruits exotiques
HogarMaison
7.50€
HogarMaison
Mousse de chocolateMousse au chocolat
HogarMaison
8.50€
HogarMaison
natillas de brookieBrookie crème anglaise
brownie + galletaBrownie + cookie
8.50€
brownie + galletaBrownie + cookie
Café gourmetCafé gourmand
Surtido de diversas delicias caseras.Assortiment de divers mignardises maison
9.50€
Surtido de diversas delicias caseras.Assortiment de divers mignardises maison
